卤味的做法大全_卤味的做法世界关注

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卤味的做法大全_卤味的做法世界关注

发布时间：2023-03-01 18:46:47 来源：元宇宙网

(资料图)

提到卤味的做法大全_卤味的做法大家在熟悉不过了，那你是否知道卤味的做法大全_卤味的做法吗？快和小编一起去了解一下吧！

1、准备盐水的配料。不需要像传说中那样需要很多食材。你只需要八角，香叶，肉桂，草果，罗汉果。

2、将所有要腌制的菜洗净备用，如鸡腿、猪蹄等。

3、在炉子上放一个干净的大锅，大锅底部垫一个竹席避免粘底，放下自己的主料(鸡鸭猪腿等。记住不管做什么卤菜，一定要放一块肥肥的五花肉)，然后在袋子里加入姜片，冰糖，香料。

4、将鸡精、盐、料酒倒入锅中，耗油，适量生抽(记得一定要用酱油，不要生抽，用酱油腌制的东西容易变色)。

5、再拿一个锅，往锅里倒清水，最好加点排骨做汤。

6、另一锅高汤煮好后，将煮好的高汤倒入放有腌制蔬菜的锅中，直到腌料完全淹没。大火把里面的水烧开，然后关小火，慢慢煮。五花肉35-45分钟，牛肉40-50分钟，鸡爪30分钟，猪蹄1小时。时间到了，关火，但不要急着捞出卤汁，可以多放一些。20分钟左右，就可以吃到美味的炖菜了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。